又到南瓜收獲的季節了，近日，一位患有“三高”的老人，聽聞南瓜有助于降血糖、降血壓，便開始每餐食用南瓜，甚至一日三餐都離不開它，連續堅持三天后，出現了呼吸困難的癥狀，被緊急送往醫院搶救。檢查結果顯示，他的血鉀水平嚴重超標！

　　金黃軟糯的南瓜是餐桌上的養生“明星食材”，但你可能不知道，它與人體內一種至關重要的電解質——血鉀水平有著密切的聯系！

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　　正常的血鉀水平（3.5-5.5 mmol/L）對心臟健康至關重要，它能調節心跳節律，降低高血壓風險；此外，還能維持肌肉的正常收縮功能，預防抽筋；同時，血鉀與鈉元素協同作用，調節體液平衡，有效減輕水腫現象。

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　　- 熟南瓜（蒸/煮）：水分增加可能導致單位重量的鉀含量略降，但總體仍屬于中高鉀食物。

　　- 南瓜的含鉀量：一碗（約200克熟南瓜）可提供約 600毫克鉀，占日需量的15–30%。

　　- 避免使用具有保鉀作用的藥物，例如螺內酯和血管緊張素轉換酶抑制劑（ACEI類藥物）。